Hay experiencias que te sacan por completo de tu rutina y te obligan a poner a prueba todo lo que has aprendido durante años. Participar en la segunda temporada de Pasteleros contra el tiempo fue una de ellas.
La dinámica del programa reúne a seis equipos de reposteros para enfrentarse a retos cada vez más complejos, donde creatividad, técnica y trabajo en equipo tienen que convivir con un ingrediente que cambia absolutamente todo: el tiempo. La segunda temporada se estrenó en Netflix el 10 de julio de 2024 y llevó los desafíos todavía más lejos.
Durante muchos años he trabajado alrededor de la repostería: enseñando, aprendiendo, creando proyectos y enfrentándome a retos muy distintos. Pero pocas experiencias se comparan con escuchar: ¡Tiempo! ⏱️🎂
Tuve la oportunidad de participar en la segunda temporada de Pasteleros contra el tiempo, una experiencia que me llevó completamente fuera de mi zona de confort. Porque una cosa es trabajar una idea en tu cocina o en el salón de clases, donde puedes analizar, corregir y volver a comenzar… y otra muy diferente es tener un reloj corriendo frente a ti mientras intentas convertir una idea en un pastel.
En cada reto teníamos que tomar decisiones rápidamente, organizarnos, improvisar cuando algo no salía como esperábamos y, sobre todo, confiar en todo lo aprendido durante años. Y creo que precisamente eso fue lo que más disfruté de participar. Descubrir que detrás de cada técnica, cada clase, cada pastel que alguna vez salió mal y cada hora de práctica, había herramientas que en algún momento iban a servir.
También fue una oportunidad de convivir con otros apasionados de la repostería, conocer diferentes maneras de trabajar y recordar algo que siempre trato de transmitir a mis alumnos: la técnica es importante, pero saber resolver también es parte de ser un buen repostero.
Participar en un proyecto de Netflix y vivir desde dentro todo lo que implica una producción de este tamaño fue algo completamente diferente a lo que había hecho hasta ese momento. Hubo estrés, carreras, decisiones de último minuto y seguramente más de una cosa que no salió exactamente como estaba planeada (sin spoilers) 😅. Pero también hubo muchísimo aprendizaje.
Hoy puedo ver esa temporada y recordar no solamente los pasteles que hicimos, sino todo lo que ocurrió detrás de ellos. Pero sobretodo, decirles siempre: Muchas gracias por su apoyo y cariño.
Pasteleros contra el tiempo – Temporada 2, disponible en Netflix. 🎬🧁
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